Nồng độ cồn nội sinh là gì?

Nồng độ cồn nội sinh là gì đang là chủ đề được nhiều người quan tâm trong thời gian gần đây. Nội dung dưới đây sẽ giải đáp thắc mắc này và cung cấp thông tin chi tiết về nồng độ cồn nội sinh.

Nồng độ cồn nội sinh thường rất thấp, dao động từ 0,001 đến 0,01% trong máu.

1. Nồng độ cồn nội sinh là gì?

Nồng độ cồn nội sinh là lượng cồn ethanol được tạo ra tự nhiên trong cơ thể con người, không do uống rượu bia hay các chất kích thích khác. Mức độ này thường rất thấp, không đủ để gây ảnh hưởng sức khỏe. Tuy nhiên, trong một số trường hợp, nồng độ cồn nội sinh có thể tăng cao và gây ra những nguy hiểm nhất định.

Nồng độ cồn nội sinh thường rất thấp, dao động từ 0,001 đến 0,01% trong máu. Mức độ nồng độ cồn nội sinh có thể thay đổi tùy thuộc vào nhiều yếu tố như chế độ ăn uống, tình trạng sức khỏe, và việc sử dụng thuốc. Cụ thể:

• Chế độ ăn uống: Chế độ giàu chất bột đường, ít chất xơ, hoặc vừa mới ăn thức ăn giàu đường mau tiêu có thể làm tăng nồng độ cồn nội sinh.
• Tình trạng sức khỏe: Một số bệnh lý như tiểu đường, bệnh kích thích đường ruột, đột biến gene phân hủy ethanol,… cũng có thể ảnh hưởng đến nồng độ cồn nội sinh.
• Sử dụng thuốc: Một số loại thuốc có thể có tác dụng phụ ức chế enzyme phân hủy cồn, dẫn đến tăng nồng độ cồn nội sinh.

Để kiểm tra nồng độ cồn nội sinh, bạn có thể sử dụng máy đo nồng độ cồn trong hơi thở hoặc xét nghiệm máu.

2. Nguồn gốc của nồng độ cồn nội sinh

Nồng độ cồn nội sinh xuất phát từ hai nguồn gốc chính:

– Quá trình lên men tự nhiên

• Vi sinh vật đường ruột: Hệ vi sinh vật đường ruột đóng vai trò quan trọng trong quá trình tiêu hóa thức ăn. Một số vi khuẩn trong hệ vi sinh vật này có khả năng lên men carbohydrate, tạo ra cồn như một sản phẩm phụ.
• Chuyển hóa pyruvate: Pyruvate là một hợp chất được tạo ra trong quá trình chuyển hóa glucose trong cơ thể. Trong một số trường hợp, pyruvate có thể chuyển hóa thành ethanol (cồn) bởi enzyme pyruvate decarboxylase.

– Chuyển hóa thức ăn

• Một số loại thực phẩm như trái cây chín, bánh mì, sữa chua,… có thể chứa một lượng cồn rất nhỏ do quá trình lên men tự nhiên.
• Quá trình tiêu hóa thức ăn có thể tạo ra một lượng nhỏ cồn từ các loại carbohydrate có trong thức ăn.

3. Có thể phân biệt nồng độ cồn nội sinh và nồng độ cồn do bia rượu không?

Câu trả lời: Hiện nay, không có phương pháp nào có thể phân biệt chính xác nồng độ cồn nội sinh và nồng độ cồn do bia rượu. Lý do:

• Về mặt hóa học, cồn nội sinh và cồn do bia rượu đều là ethanol (C2H5OH).
• Các thiết bị kiểm tra nồng độ cồn thông thường như máy đo nồng độ cồn trong hơi thở hoặc máy đo nồng độ cồn trong máu chỉ đo được tổng lượng cồn trong cơ thể, không phân biệt được nguồn gốc.

Tuy nhiên, có một số trường hợp có thể gián tiếp giúp xác định nguồn gốc của nồng độ cồn:

• Mức độ nồng độ cồn: Nồng độ cồn nội sinh thường rất thấp (dưới 0,01%), trong khi nồng độ cồn do bia rượu có thể cao hơn nhiều. Tuy nhiên, nồng độ cồn nội sinh có thể tăng cao trong một số trường hợp hiếm gặp như hội chứng tự lên men (auto-brewery syndrome).
  Tiền sử sử dụng bia rượu: Nếu người được kiểm tra không sử dụng bia rượu trong một thời gian dài, khả năng cao nồng độ cồn trong cơ thể là do nội sinh.

4. Lời khuyên cho người có nồng độ cồn nội sinh cao

Nồng độ cồn nội sinh là lượng cồn được tạo ra tự nhiên trong cơ thể con người, không do bia rượu. Mặc dù nồng độ cồn nội sinh thường thấp, nhưng trong một số trường hợp, nó có thể tăng cao và gây ra một số ảnh hưởng nhất định. Dưới đây là một số lời khuyên cho người có nồng độ cồn nội sinh cao:

– Theo dõi nồng độ cồn

• Sử dụng máy đo nồng độ cồn trong hơi thở để tự kiểm tra nồng độ cồn nội sinh trước khi lái xe hoặc thực hiện các hoạt động nguy hiểm.
• Ghi chép nhật ký ăn uống và theo dõi nồng độ cồn để xác định các yếu tố ảnh hưởng đến nồng độ cồn nội sinh.

– Chế độ ăn uống

• Hạn chế thức ăn và đồ uống có thể làm tăng nồng độ cồn nội sinh, như trái cây chín, bánh mì, sữa chua, bia, rượu vang,…
• Ăn nhiều chất xơ và protein để giúp cơ thể phân hủy cồn hiệu quả hơn.

– Sức khỏe

• Khám sức khỏe định kỳ để phát hiện và điều trị các bệnh lý có thể ảnh hưởng đến nồng độ cồn nội sinh, như tiểu đường, bệnh kích thích đường ruột,…
• Tránh sử dụng các loại thuốc có thể ức chế enzyme phân hủy cồn.

– Luật giao thông

• Tuân thủ luật giao thông đường bộ, không lái xe khi nồng độ cồn trong cơ thể cao hơn mức cho phép.

– Lối sống

• Ngủ đủ giấc và tập thể dục thường xuyên để giúp cơ thể khỏe mạnh và tăng cường khả năng phân hủy cồn.
• Tránh căng thẳng và stress.

– Tham khảo ý kiến chuyên gia

• Nếu nồng độ cồn nội sinh thường xuyên cao, hãy đến gặp bác sĩ để được tư vấn và điều trị.

5. Lời kết

Hiện nay, không có phương pháp nào phân biệt chính xác nồng độ cồn nội sinh và nồng độ cồn do bia rượu. Việc xác định nguồn gốc nồng độ cồn có thể cần đến sự hỗ trợ của các chuyên gia y tế.

Luật Giao thông đường bộ Việt Nam hiện nay quy định nồng độ cồn trong máu hoặc hơi thở được phép là 0mg/100ml. Nồng độ cồn nội sinh có thể tăng cao trong một số trường hợp hiếm gặp như hội chứng tự lên men (auto-brewery syndrome). Nếu nghi ngờ mình có nồng độ cồn nội sinh cao, bạn hãy tự kiểm tra nồng độ cồn bằng máy đo nồng độ cồn trong hơi thở trước khi tham gia giao thông.

Trong trường hợp bạn thường xuyên có nồng độ cồn nội sinh cao, hãy đến gặp bác sĩ để được kiểm tra và điều trị.

Tổng đài Y khoa ©

Bài gốc: Nồng độ cồn nội sinh là gì? (tongdaiykhoa.com)